抗がん剤治療中はがん細胞だけではなく正常な細胞へのダメージもあるため、体調が変わりやすくなる人もいます。そのなかでも、「気もちが悪くて食事がとれない」「食欲がわかない」など、食に関する悩みが出てくる場合もあります。
本来であれば、治療中こそしっかりと食べて体力を維持したいものの、思うようにいかないこともあります。こうしたときに治療中の食事のコツがわかると、からだも心も楽になるかもしれません。

そこで今回の「乳がん・子宮がんを語る女子会」では、がん治療中におこりやすい食事に関するお悩みとその対応策をご紹介したいと思います。

■治療中の食事に関するお悩み例

1.口内炎で食べられないとき
口内炎は、早く治すためにもなるべく口の中を刺激しないことが一番です。うがいをしたりアメをなめたりして様子を見つつ、口内炎がよくなるまでは刺激の少ない食べ方を心がけてみましょう。

<ポイント>
・熱いものや冷たいものを避け、人肌くらいの温度で食べるようにする。
・香辛料、酢のもの、柑橘類は刺激になるので控える。
・やわらかい食材をえらぶ。
・塩味が強いとしみるので、なるべく薄味を心がける。
・炎症部分を刺激しない調理方法(煮る、蒸す)で食べる。

2.味覚障害でおいしく感じないとき
「今までは好きだった食材がまったく受けつけない」といった好みの変化や、「何を食べても味を感じない」「食べると金属の味やにがみを感じる」といった味覚障害があるときは、そのときの自分の好みに合う味つけを見つけてみましょう。

<ポイント>
・ゆず、レモン、ごま、お酢、カレー粉、しょうが、香辛料、みそ、しょうゆなどを活用し、味にアクセントをつけてみる。
・味がわからないときは、塩分を増やさないかわりにだしをきかせて調理する。
・魚類、肉類のたんぱく質の食材で金属の味がする場合、チーズ、ヨーグルト、牛乳、大豆食品などの別の食品からたんぱく質をとるようにする。

3.お腹の調子が悪くなるとき

下痢や便秘に悩まされるときは、食事もすすみにくくなります。脱水症状にならないようにこまめに水分をとりつつ、無理せず食べましょう。

<下痢のときのポイント>
・おかゆやスープなど、温かく消化のよいものを、少量から食べる。
・消化器官の粘膜を刺激しないように、香辛料、カフェイン、アルコール、炭酸飲料、揚げ物を含む高脂肪食品などは控える。
・海藻類、きのこ類、こんにゃく、ごぼう、豆類、イモ類など食物繊維の多いものは、消化に時間がかかるので控える。

<便秘のときのポイント>
・起床後、腸のはたらきをよくし排便をうながすため、コップ1杯の水を飲む。
・野菜や海草などの食物繊維の多いものを食べるようにする。
・便の滑りをよくしてくれるオリーブオイルなどの良質な脂肪の摂取を心がける。
・適度な水分をとる。(料理の汁物なども含めて、1日コップ7〜8杯ほどの水分が目安)

4.食べること自体が「義務」になってつらいとき
なるべく栄養が偏らないように食べようとがんばるものの、食べられなくなる時期もあります。そんなときは、「痩せてきたかもしれない」「もう2日あまり食べていない」と焦らずに、食べられるものからチャンレンジしてみましょう。バランスのとれた食事は理想でありつつも、義務感まではもたないことも大切です。

<ポイント>
・1日3食にこだわらず、数回にわけて食べる。
・体調が悪い、吐き気がひどいときには無理せず、体調や気分のよいときに食べられるものを食べる。
・きれいに盛りつけて、見た目で楽しみながら食べてみる。

5.家族と自分の食事づくりが大変
家族がいる場合は食事づくりをする人もいます。味覚が変わったことで、ある日「みそ汁の味、いつもとちがう」と指摘されてショックを受けることもあるかもしれません。味覚の変化については、あらかじめ家族と話しておくと理解してもらいやすくなります。また家族と自分の分の食事づくりを毎日するのが難しいときはがんばりすぎず、できる限り周囲からの協力を得られるようにしましょう。

<ポイント>
・味つけがわからないときは、家族にも「これでどう?」と確認しながら調理する。
・家族と自分の分をわけて作るときは、最後の味つけの直前でとりわけ、自分の分だけ好みの味つけにする。
・どうしても食事づくりが難しいときは、「作らなきゃ」とがんばらずに、レトルト品なども活用する。

いかがでしたか?
治療中は、「理想の栄養価の食事」にあまりこだわってストレスにならないように、まずは自分自身が食べやすいものや、おいしく感じることを大切にしてくださいね。

<参考>
・静岡県立静岡がんセンター
https://www.scchr.jp/cancerqa/jyogen_7100003.html
・再発転移がん治療情報
http://www.akiramenai-gan.com/medical_contents/meal/60058/
・ブレケアガーデン
https://brecaregarden.jp/voice/ask_dr.html

有名雑誌や大手メディアでコメントするライターやTV出演もある女性陣を結集した女子会
乳がん・子宮がんを語る女子会

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